Les bonnes recettes de Mamie: magrets de canard aux fruits rôtis

La rédaction, - ven. 01/06/2018 - 00:00

Elles donnent envie rien qu’à les regarder. On imagine déjà le parfum de ces plats goûtus dans notre cuisine. Tirée de Les bons petits plats de Mamie, paru aux Editions Larousse, cette recette régalera vos papilles et celles de vos invités.

Magrets de canard aux fruits rôtis. © Les bonnes recettes de Mamie, Ed. Larousse

POUR 4 PERSONNES

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

INGREDIENTS

2 magrets de canard
400 g de mangue en dés surgelée
400 g d’ananas en morceaux surgelé
1 cuillère à soupe de quatre-épices
40 g de beurre
Jus d’un demi-citron vert
1 cuillère à soupe de miel liquide
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210° C (th. 7).

Incisez les magrets avec la pointe d’un couteau (vous pouvez, si vous le souhaitez, ôter le gras). Saupoudrez de quatre-épices, emballez-les dans du papier sulfurisé et déposez-les dans un petit plat à four. Enfournez pour 10 minutes.

Au terme de la cuisson, laissez les magrets reposer 5 minutes, four éteint, porte ouverte.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les fruits. Arrosez-les de jus de citron vert, salez, poivrez, puis ajoutez le miel. Mélangez bien pendant 1 ou 2 minutes à feu doux.

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