Ici pas de chichi, on vise un caramel crémeux et gourmand, avec juste ce qu’il faut de fleur de sel pour relever le dessert et vous faire bondir de plaisir ! Avec cela, une bonne pâte sablée et l’affaire est dans le sac. Si vous comptez réaliser votre pâte maison, voici mes astuces pour la réussir à tous les coups :
· On utilise uniquement les jaunes d’œufs
· Jamais de sucre cristal, on prend du sucre glace
· Ne rajoutez pas d’eau
· L’ordre est important : Farine, beurre, sel, sucre, jaune d’œuf et c’est tout !
· Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour ne pas avoir à rajouter de farine.
Recette :
1. Préchauffez votre four à 180° C, posez la pâte dans vos moules. Vous voulez un peu d’épaisseur à votre pâte pour plus de gourmandise, comptez environ 5 millimètres.
2. Déposez des billes...
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