De père en fille: un passage de témoin au lait équitable

Corcelles-le-Jorat, à seulement une petite demi-heure de Lausanne, ce n’est pas à proprement parler le plat-pays. « Notre ferme est située à 830 mètres d’altitude et notre exploitation est en classe préalpine-colline », dit d’emblée Francis Chenevard, 63 ans, municipal dans ce village perché sur les hauteurs du Jorat vaudois. « Une topographie qui représente une contrainte pour notre domaine, très morcelé en comparaison avec nos voisins européens », enchaîne Anne Chenevard, 38 ans, fille de Francis dont elle est la patronne: « Hé oui, depuis 2017, je suis son salarié, ainsi que Raymond, l’employé agricole », lance son père, en pleine forme, et qui n’a jamais trop réfléchi à sa retraite. « Oui, parce que, toi, tu n’as jamais été dans la logique d’arrêter ou de lever le pied », ajoute sa fille. Il est 9 heures du matin. Nous sommes réunis autour d’un thé dans la cuisine d’Anne. Francis et elle se sont réveillés à 5...