La Valaisanne super star chez les Belges

A 86 ans, Germaine Cousin-Zermatten a quitté son village natal de Saint-Martin pour une poignée de jours. Destination: Bruxelles. Un séjour marathon pour ce personnage hors du commun qui, dans son mayen, donne des séminaires sur les vertus préventives et curatives de la flore du terroir et enseigne l’art de se soigner comme le faisaient nos grands-mères.

Dans ses bagages, de la livèche et d’autres plantes curatives ou aromatiques qu’elle transformera sur place en mets, sirops et pommades. «J’ai eu un accident de luge à l’âge de 12 ans, confie-t-elle. Les médecins ont dit que je serai paralysée. Je suis restée deux ans sans poser un pied par terre. Durant cette période, ma mère m’a massée deux fois par jour avec une pommade contenant de la teinture d’arnica, de l’huile de millepertuis et de l’astragale pois chiche. A ceux qui me manifestaient de la pitié, je répondais: je ne suis...