Buvons à la Géorgie !

Au cœur du Caucase se trouve une petite république méconnue, encore aujourd’hui. Pourtant né en Géorgie lui aussi, le petit père Joseph a d’ailleurs contribué à son malheur, condamnant les montagnards à l’exil dans des exploitations agricoles. Staline se méfiait de ces hommes rudes et indépendants qu’il voyait comme de possibles opposants. Sans doute n’avait-il pas tort. En regardant le film du réalisateur Nicolas Pernot consacré à ce pays de montagnes, on découvre des hommes et des femmes très attachés à leur terre et à leurs traditions.
Et la première, il faut bien le dire, c’est l’amour du divin breuvage. Cela fait près de 8000 ans que l’on élève du vin en Géorgie. Et les indigènes aiment bien lever le coude. « Il y a une blague en Géorgie qui dit effectivement que si on cultive du vin depuis aussi longtemps, il faut bien que quelqu’un le boive. » Dans...