Les superstars du miel
Personne n’ignore que, depuis l’Antiquité, le miel est utilisé pour ses vertus thérapeutiques. Star des miels, celui de manuka (Leptospermum scoparium) provient de Nouvelle-Zélande et est connu des Maoris depuis des siècles. Sa réputation de superaliment n’est pas usurpée, selon Isabelle Agassis, nutritionniste consultant à Yverdon-les-Bains et à Estavayer au Centre de santé La Corbière : « Il possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes très puissantes et reconnues, qu’on ne retrouve dans aucun autre. Si vous souffrez, par exemple, d’un mal de gorge, une cuillerée de ce miel vous soulagera réellement, car il est un antiseptique très actif. »
Ce nectar des dieux est pourtant en passe de se faire détrôner par un nouveau venu provenant des abeilles butinant la bruyère irlandaise. Il aura suffi d’une étude menée par des chercheurs de l’Université de la ville de Dublin et du Trinity College pour découvrir que ce miel est aussi efficace que son...
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