Le Téflon, revêtement miracle ou danger sanitaire ? 

Le Téflon, revêtement miracle ou danger sanitaire ? 

©Istock/DR

Les poêles constituées de ce matériau soufflent le chaud et le froid depuis quelques années. En cause, le polymère dont elles sont constituées. Petit point sur la situation. 

Le Téflon, qu’est-ce que c’est ? 

Il n’y a presque plus besoin de le présenter, tant il est fréquent dans nos cuisines. Mais oui, vous savez,ce revêtement noir qui évite de retrouver ses œufs sur le plat ou son steak scotchés au fond de la poêle ! L’antiadhésivité, telle est précisément la qualité première du polytétrafluoroéthylène (PTFE), nom scientifique du Téflon. Grâce au polymère thermoplastique dont il  est constitué, exit le surplus de matière grasse, tout comme les fastidieuses séances de récurage d’après la cuisson.     
 

Edition abonnés

Edition abonnés

L'accès à la totalité de l'article est protégé.

Déjà abonné?

Gérez votre abonnement

Devenez abonné pour accéder à cet article

  • 30% de reduction en vous abonnant en ligne
  • des tarifs préférentiels dans la boutique et voyages
  • des centaines de billets offerts chaque mois

Abonnez-vous