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Santé & Bien-être

Fruits et légumes: faites-vous du bien avec les produits de saison!

- mar. 01/09/2015 - 00:00
Manger varié et coloré permet à notre organisme de bénéficier de tous les apports nutritifs en variétés et quantités suffisantes.
fruits et légumes de saison
© Shutterstock

Dès septembre, d’autres fruits et légumes commencent à prendre le relais des variétés d’été sur nos marchés. Bien sûr, nos supermarchés continuent à proposer des produits d’ailleurs. Mais, comme le rappelle Wafa Badran Amstutz, diététicienne diplômée HES à la Société suisse de nutrition (SSN), manger les variétés locales et de saison présente divers avantages : « Les aliments ont plus de goût et un meilleur apport nutritif : importés, de loin pour certains, et pas toujours dans les meilleures conditions de conservation, ils ont parfois perdu une partie de vitamines et autres substances nutritives. Cela en sachant que plus court sera le délai entre la récolte et la consommation des produits, mieux ces éléments seront conservés. »

 

De plus, redécouvrir les produits de saison sur les étals fait plaisir. Et ils sont moins chers. Sans parler de l’aspect écologique : les variétés locales ne nécessitent pas de longs transports routiers ou aériens.

Manger coloré

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