Alimentation

Manger des algues ? Drôle d’idée ! Pourtant, les légumes de la mer, longtemps ignorés dans notre pays ont désormais leurs adeptes : végétariens, sportifs, gourmets … et même médecins reconnaissent leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles.

La chasse antigaspi est ouverte avec un premier objectif déclaré : apprendre à  tirer parti, au maximum, des ressources du réfrigérateur et des placards.

Tout et n’importe quoi a été dit sur les œufs de poule. Mais qu’en est-il vraiment ? Méritent-ils leur mauvaise réputation ou ont-ils leur place dans nos assiettes ?

Un chaîne de magasins britannique vient de lancer la toute première espèce d'avocats sans noyau. Une nouveauté bienvenue puisque les blessures survenues lors de la découpe de ce fruit y sont en constante augmentation.

Sans être un médicament, l’orange est bénéfique pour nos organismes. Mais la croyance populaire lui attribue des qualités qu’elle ne mérite pas toujours, au détriment d’autres, plus méconnues.

A base de riz ou d’amande, les boissons végétales fleurissent dans les supermarchés. Mais quelles sont leurs qualités nutritionnelles?