Le Parc Gruyère Pays-d’Enhaut, paradis des randonneurs

C'est itinéraire de randonnée est à l’image de la crème qui a fait la réputation de cette région : double ! Les Vias du fromage, qui permettent de partir à la découverte du Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut, se scindent en effet en deux circuits : la Via le Gruyère AOP et la Via l’Etivaz AOP, du nom, précisément, des fromages qu’on y produit. Les deux tracés suivent au plus près les voies de communication de jadis, notamment utilisées pour le transport du fromage par le col de Jaman aux XVIIe et XVIIIe siècles. Leurs étapes ont également pour dénominateurs communs d’être accessibles avec les transports publics et de pouvoir être réalisées en une à quatre heures.
Dans ce magnifique environnement, fortement marqué par une identité préalpine, les richesses naturelles et culturelles foisonnent. Alors, pourquoi ne pas, par exemple, opter pour l’étape qui rallie Crésuz à Gruyères par les gorges de la Jogne...