arrivée du mois de mai marque le retour des fraises suisses sur les étals. Et, si plus des deux tiers de celles dégustées dans notre pays sont importées, dont 90 % sont consommées avant le début de la récolte indigène, rien ne vaut les fruits produits chez nous, d’autant que le bassin lémanique est l’un des principaux pôles de culture avec une cinquantaine de producteurs.
Nos fraises locales font donc leur apparition ces jours-ci, mais la saison se situe entre le début d’avril et le début de juin. Bien que certaines variétés continuent d’approvisionner le marché tout l’été avant que les « remontantes » ne prennent le relais jusqu’en novembre, les amateurs vous diront tous que les meilleures sont les premières.
Si vous hésitez à céder aux sirènes de ce fruit délicieux, sachez qu’il n’a pas usurpé sa réputation de baie préférée des Suisses. Remplie d’éléments nutritifs et d’antioxydants dont la vitamine C...
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