Devine ce qu’on va manger demain?

Des pilules, bleues, jaunes, vertes, rouges? Ou alors des crackers de couleur, supposément composés de plancton comme dans le film d’anticipation «Soleil vert» (1973), voire une nourriture semi-liquide sous forme de pâte? Cela fait longtemps que l’humanité s’interroge sur l’alimentation du futur. Imaginez, en 1893 déjà, une suffragette américaine, Mary Elizabeth Lease, dans son discours pour l’Exposition universelle de Chicago, évoquait l’aliment unique!

Et nous? Que trouverons-nous dans notre assiette dans deux, trois décennies? A défaut de jouer les Madame Soleil, les spécialistes de l’Alimentarium à Vevey ont empoigné ce sujet avec une exposition intitulée «Food2049»*, en référence au film «Blade Runner 2049».

Ces références cinématographiques ne sont pas là par hasard. Dans de nombreux longs métrages, les scénaristes ont imaginé la cuisine de demain. Parfois en se penchant sur le passé comme dans la série canadienne «Travelers» où des voyageurs du futur, végans forcément, découvrent avec horreur...