Ragoût de veau à la Corse

Cette recette corse était le plat fétiche de ma grand-mère. Mon papa l’a longtemps gardée sur lui comme un talisman. Mais, un jour, il l’a perdue, l’année même où notre merveilleuse mamie Giaco nous a quittés... C’eût été un drame si je n’en avais pas fait une copie. Pour 6 personnes — Préparation : 30 minutes — Cuisson :  1 heure et 40 minutes

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