Ils sont fous de fondue !

- jeu. 01/11/2018 - 00:00

Quand on aime ça ! Fondateur avec ses potes d’un festival dédié au plat national suisse, le Valaisan Arnaud Favre signe avec son épouse, Jennifer, un livre de recettes pour les dingues du fromage fondu*.

Ils sont fous de fondue ! — La fondue parfumée au curry doux, mais pour ceux qui aiment les mets bien relevés, on peut aussi utiliser du curry de Madras ou pâte thaïlandaise. Avec modération toutefois. © Dorian Rollin

On ne dira pas qu’il est tombé dans le caquelon quand il était petit, mais c’est tout comme. « Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours mangé de la fondue, se marre Arnaud Favre, fier Valaisan de Riddes, âgé de 33 ans. Et, aujourd’hui, mon fils Ewan âgé de 4 ans et demi en consomme aussi. D’ailleurs, il a son propre petit caquelon. » Voilà qui est dit. Faut-il le préciser, Jennifer, son épouse, âgée elle, de 40 ans, est tout aussi fan de fromage fondu. « D’ailleurs, dimanche dernier, à 7 heures du matin, nous avons déjeuné au lit en amoureux avec une bonne raclette ! »
De fait, quand Arnaud et Jennifer font une infidélité au plat national, « c’est pour couper la semaine et manger une raclette ». Sinon, les autres jours ? « On n’est pas véganes, nous sommes plutôt des carnivores. Ma femme essaie de faire des légumes, mais je n’ai toujours pas...