Fruits rôtis au four

Pour 6 personnes — Préparation : 15 minutes — Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 3 pommes
• 3 poires
• 1 ananas
• 2-3 clémentines bio
• 1 orange bio
• 1 filet de sirop d’agave
• 4 cs de jus de pomme
• 1 cs de cannelle  
• 1 gousse de vanille

Pour la crème 

• 1 gousse de vanille
• 30 cl de crème liquide
• 50 g de sucre glace non raffiné  
• 125 g de mascarpone

Préparation

Préchauffez le four à 210° C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 
Pelez les pommes et les poires. Coupez-les en quartiers et recoupez-les en deux. Epluchez l’ananas, coupez-le en quatre dans la hauteur, retirez le cœur et taillez la chair en tranches. Brossez les clémentines sous l’eau chaude, puis coupez-les en quatre en conservant leur écorce. Epluchez les kiwis et coupez-les en grosses rondelles ou en quartiers. Prélevez des lanières de zeste de l’orange.
Déposez les fruits sur la plaque. Arrosez-les...