«On se nourrissait avec peu de sous»
«A l’époque, on faisait facilement de la soupe. C’est qu’il fallait nourrir beaucoup de monde avec peu de sous. Mais cette recette, qui est économique et réalisée avec des légumes de saison, est très bonne.» A 78 ans, Anne-Marie-Guex, paysanne retraitée au Mont-sur-Lausanne (VD), s’exprime avec sincérité et sans détour. Aujourd’hui, elle dit devoir compter avec ses 1700 fr. de rente par mois. «Une fois les impôts, les assurances et toutes les charges fixes payées, il ne reste pas grand-chose.» Mais rien n’entame le moral de la lauréate, qui a donc choisi de participer au concours de Ma recette de famille avec cette soupe qu’elle a toujours aimée et dont elle ignore les origines. «Peut-être ma maman ou ma grand-maman, qui était une très bonne cuisinière.»
Dans un coin de sa cuisine, une étagère avec des recueils de recettes. Pas de noms de grands chefs sur les tranches...
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