Cuisine

11 mai 2020

Trois enfants à la maison, ça fait beaucoup de copains et de soirées improvisées, le week-end ou les vacances.

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20 avr 2020

Ce n’est peut-être pas la recette qui fait le plus envie sur le papier. Et pourtant, l’essayer, c’est l’adopter, car le mélange est savoureux!

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09 mar 2020

A partir du mois de juin, c’est la saison des apéros sur une terrasse, des soirées improvisées… mais surtout, c’est le moment de se retrouver entre amis autour d’un barbecue.

01 fév 2020

Pour 8 personnes — Préparation : 20 minutes — Cuisson: 1 heure à 2 heures

03 jan 2020

Miam! Un ouvrage présenté sous forme de dictionnaire gourmand nous propose de nous immerger dans l’irrésistible univers du chocolat. Nous offrant au passage un voyage aussi insolite qu’instructif.

01 déc 2019

Pour les repas de Noël, ma grand-mère maternelle préparait toujours cette sorte de marquise au chocolat corsée au café. C’est beau, bon et délicieusement old school.

 

07 nov 2019

Sans aucun doute le meilleur du monde ! Et pourtant, cette recette  ne me vient pas d’un Breton mais d’un Alsacien : le super pâtissier Christophe Felder (merci au grand chef !).

01 oct 2019

Cette recette corse était le plat fétiche de ma grand-mère. Mon papa l’a longtemps gardée sur lui comme un talisman. Mais, un jour, il l’a perdue, l’année même où notre merveilleuse mamie Giaco nous a quittés... C’eût été un drame si je n’en avais pas fait une copie. Pour 6 personnes — Préparation : 30 minutes — Cuisson :  1 heure et 40 minutes

01 sep 2019

Quand un légume tout bête se métamorphose en plat de fête ... Je tiens  cette recette de Marianne Kaufmann, une amie illustratrice qui a fait de la cuisine son violon d’Ingres.

01 juil 2019

J’achète des poissons entiers que je cuis au four sans eau ni matière grasse, à l’étouffée, dans leur peau. Il suffit de les servir avec un beurre fondu monté à la pulpe de fruit de la Passion et agrémenté d’une pointe de gingembre. Mais le jus d’un citron fonctionne aussi très bien.

01 juin 2019

Il y a des années, j’ai découvert à Londres une salade d’aubergines confites et de fromage blanc aux graines de grenade. Comme ces dernières ne prolifèrent pas encore sur nos étals, j’ai tenté une variante avec de la mangue bien mûre. Contre toute attente, sa chair douce et soyeuse a supplanté l’acidité de la grenade.

01 juin 2019

Son livre de cuisine est un best-seller depuis 1932 — plus de 7,5 mil-lions d’exemplaires vendus — et vient d’être réédité. L’occasion de s’intéresser à son auteure décédée depuis 1998, à l’âge de 91 ans.

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