Cuisine

J’ai découvert cette recette dans un « diner » new-yorkais qui ne faisait pourtant pas beaucoup d’étincelles en cuisine. J’y allais seulement au petit-déjeuner pour la garniture de ses œufs, des « gnocchis » de polenta à la fois crémeux et croustillants

Mère et fille nous régalent. Sandrine et Jeanne, mère et fille, mitonnent ensemble de délicieux petits plats où les bons vieux trucs se mixent avec les toutes dernières astuces (Editions Larousse). Bon appétit !

Pour 8-10 personnes Préparation : 15 minutes Trempage : 12 heures Cuisson : 1 heures

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Trempage : 2 heures Cuisson : 45 minutes

Quand on aime ça ! Fondateur avec ses potes d’un festival dédié au plat national suisse, le Valaisan Arnaud Favre signe avec son épouse, Jennifer, un livre de recettes pour les dingues du fromage fondu*.

Carottes, haricots, épinards et autres produits de la terre… C’est bon pour la santé, mais au quotidien on manque souvent d’imagination pour les apprêter. Pionnier de la cuisine des légumes, le chef multi-étoilé Jacques Maximim vient à notre aide avec un ouvrage exhaustif de recettes.