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Droit & Argent

En France, les maisons de retraite ont aussi leur top chef

- lun. 30/05/2016 - 00:00
La bonne cuisine ravit les papilles de tous âges et de tous milieux, y compris en maison de retraite. Chez nos voisins français, les meilleurs chefs d'EMS sont récompensés.
participant au concours Silver Fourchette
capture d'écran www.francetvinfo.fr

La gastronomie n’est pas qu’une affaire de clients privilégiés. Pour la deuxième année consécutive, le concours Silver Fourchette récompense les meilleurs chefs cuisiniers des maisons de retraite françaises. Inspiré des émissions culinaires télévisées, il met en lumière l'importance de la gastronomie pour les seniors.

 

 

Les 150 cuisiniers inscrits à la compétition ont eu pour mission de relever un défi: prouver que la cuisine dédiée aux seniors peut être savoureuse tout en répondant aux exigences liées au grand âge, notamment en termes de nutrition et de textures.

 

Lors de la finale, qui a eu lieu le 23 mai dernier, six chefs se sont affrontés en réalisant un dessert et un plat. A voir le reportage réalisé par la chaîne France 2, le jury semble s’être régalé.   

 

comm./B.S.

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