Pour votre coeur, mangez un œuf par jour!

Bonne nouvelle pour les amateurs d’œufs. Contrairement aux idées reçues, ils seraient bons pour la santé cardiovasculaire, selon une nouvelle étude conduite par la Peking University (en Chine) et publiée dans la revue spécialisée eLife. Ceci grâce à une lipoprotéine appartenant à la famille du «bon cholestérol». Mieux, ils seraient bénéfiques pour la santé tout court. De fait, on trouve des vitamines (A, D, B2 et B12, en particulier), des minéraux (fer, zinc et sélénium, notamment) ainsi que des protéines (environ 13 grammes dans 100 g d’œuf dur) et des antioxydants (la lutéine et la zéaxanthine). Les œufs sont, par ailleurs, peu caloriques puisqu’ils ne cumulent que 90-100 kcal pour 100 g. (g)