Agriculture, des poissons pour cultiver des légumes

En Charente, un couple vient d’ouvrir la plus grande ferme aquaponique de France. Avec une idée simple : élever des truites arc-en-ciel pour nourrir leurs fruits et légumes. Encore méconnu, leur concept associe maraîchage hors-sol et production de poissons. Autrement dit, les plantes sont nourries des déjections des poissons et filtrent en retour l’eau de leurs bassins. Ce potager fonctionne donc en circuit fermé et permet d’économiser 80 % à 90 % d’eau par rapport au maraîchage classique. Courant aux Etats-Unis et en Australie, le concept commence aussi à essaimer en Belgique et en Allemagne où la plus grande unité d’Europe avoisine les 4000 mètres carrés. Au final, la ferme pourra vendre aux consommateurs des légumes et des truites bio.